Il marchio DOP
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è un marchio che viene attribuito ad un prodotto agroalimentare, le cui caratteristiche qualitative dipendono in maniera esclusiva dal territorio in cui viene prodotto.
La zona geografica comprende sia fattori naturali, come il clima e le caratteristiche ambientali, sia fattori umani, come le tecniche di produzione e l'artigianalità, che permettono di creare un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
La Denominazione di Origine Protetta DOP è un marchio introdotto dal Regolamento CEE 2081/92 della Comunità Europea. Pertanto, il prodotto riconosciuto a marchio DOP è tutelato e protetto su tutta la zona territoriale della Comunità Europea.
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